-- 세계에 지속가능한 식량 공급

(이창, 중국 2022년 6월 24일 PRNewswire=연합뉴스) 오늘, Angel Yeast(en.angelyeast.com)(SH600298)가 Chinese Society of Food Science and Technology가 주최한 2022 International Forum on Food Safety and Health(2022 IFoFSH)에 참가했다. Angel Yeast는 증가하는 세계 식량 위기가 축산업과 사회에 미치는 영향을 해소하고자 자사의 효모 단백질 산업화를 활발하게 도모하기 위한 계획을 발표했다. 지금까지 Angel Yeast는 식사 대용 단백질, 드링크 단백질, 스포츠 영양 보충제뿐만 아니라 다른 분야에서도 사용되는 효모 단백질을 세계적으로 홍보했다.

올해 회의에서 Angel Yeast의 최고품질책임자(Chief Quality Officer, CQO) 겸 수석 엔지니어(Chief Engineer) Qin Xianwu는 "유엔에 따르면, 2050년 세계 인구는 97억으로 증가할 전망이라고 한다"라며 "식량 접근성과 인구 증가 간의 간극이 점점 명확해지고 있으며, 2050년에는 2.5억t의 단백질이 부족할 전망"이라고 밝혔다. 이어 그는 "세계 기후가 빠르게 악화되고 있는 가운데, 사람들이 경작지를 늘리고자 함에 따라 삼림 벌채와 육류 수요도 증가하고 있으며, 그 결과 곡물 소비가 가속화되고 있다"면서 "여기에 가축에서 발생하는 온실가스 배출량이 더해져, 지속가능한 고품질 단백질 공급 모델을 구축하는 일이 시급하게 됐다"고 설명했다.

또한, 그는 "Angel Yeast는 세계가 다음에 발생할 세계적인 식량 위기에 대응하는 데 기여하고자 지속가능하고 더욱 효율적인 효모 대체 단백질을 개발하는 한편, 효모 단백질 산업화를 꾸준히 홍보할 것"이라며 "앞으로 효모 단백질 기술은 지구의 식량 공급을 보호하는 주된 수단이 될 전망"이라고 강조했다. 또한, 그는 "효모 단백질 기술은 낮은 자원 소비량, 높은 효율성, 환경적 지속가능성 및 포괄적인 영양 등과 같은 이점을 갖춘 대안적인 해결책을 제시하는 것"이라고 덧붙였다.

지속가능한 영양소로 제공되는 Angel의 업사이클 효모 단백질